インド
食材
パプリ（平たい揚げクラッカー）
チャットの土台を支えるサクサクのお皿！旨味を受け止める揚げクラッカー
説明
小麦粉やアジョワンシードを練り込んだ生地を平たく薄く伸ばし、油で揚げたクラッカー。プリとは違い、膨らまないようにフォークで穴を開けてから揚げる。
詳細分類: 若者向け,スナックベース,サクサク食感
【パプリ（平たい揚げクラッカー）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
アジョワンシード
日本のスーパーでの代替食材
餃子の皮を揚げたもの、または無糖のクラッカー（サクサクの土台の代用として）
ペアリング
パプリ・チャット、セブ・プリ
豆知識
【ガチ勢向け】「パプリ・チャット」は、甘い・酸っぱい・辛い・冷たい・サクサク・ホクホクがすべて一皿に混在する、インドの屋台おやつの最高峰。このクラッカーの絶妙な塩気とアジョワンの香りが、ジャンクな具材たちをしっかりと受け止める。
食べ方・マナー
【独自の使い方】お皿に敷き詰めたパプリの上に、スパイス、甘酸っぱいソース、冷たいヨーグルトをぶっかけ、スプーンでクラッカーを割りながら具材と一緒にすくい取って食べる！
アレルゲン
小麦