ワダパオ（マハラシュトラ風ポテトバーガー）
ムンバイの誇り！スパイスポテトを挟んだ最強のインド風バーガー
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西インド料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（55件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ゴアン・フィッシュカレー（ゴア風ココナッツ魚カレー）
楽園の香り！ココナッツとタマリンドが溶け合うゴア州の黄金色カレー
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ポーク・ヴィンダルー（ゴア風豚肉の酸っぱ辛いカレー）
酢とスパイスの劇薬！ポルトガルの伝統が息づくゴア州の最強酸味カレー
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カマン・ドクラ（グジャラート風蒸しスポンジ）
黄金色のフワフワ食感！甘酸っぱくてスパイシーなインドの蒸しパン
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テプラ（グジャラート風スパイス薄焼きパン）
旅のお供の絶対的エース！メティが香るグジャラート州の万能パン
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ミサル・パウ（マハラシュトラ風スパイシー豆芽カレー）
世界一スパイシーな朝食！サクサク揚げ菓子と豆カレーの衝撃的セット
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ウンディユ（グジャラート風冬野菜の詰め物煮）
冬のグジャラートを味わい尽くす！野菜がスパイスの宝箱になる伝統料理
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サブダナ・キチュリ（タピオカパールのスパイス炒め）
真珠のようなモチモチ食感！断食の日でも食べられる不思議なタピオカピラフ
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プラウン・バルチャオ（ゴア風海老の酸味炒め）
酸味とスパイスの劇薬！エビの旨味が凝縮されたゴア州の保存食カレー
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カンドヴィ（グジャラート風ひよこ豆粉のロール）
シルクのような舌触り！ひよこ豆粉を薄く巻いた芸術的ヘルシースナック
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ポハ（ライスフレークのスパイス炒め）
インドの朝の定番！軽くてフワフワのライスクリスピー炒飯
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グジャラティ・カディ（甘酸っぱいヨーグルトスープ）
甘味と酸味の魔法のスープ！グジャラートの純白ヨーグルトカレー
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サブダナ・ワダ（タピオカパールの揚げ団子）
外はカリッ、中はモチッ！タピオカとピーナッツの極上フライドスナック
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バークリー（雑穀の素朴な薄焼きパン）
大地のエネルギーを噛みしめる！ソルガムやパールミレットの素朴な雑穀パン
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ピトラ（ひよこ豆粉のスパイシー煮込み）
水と豆粉が織りなす魔法！マハラシュトラの最もソウルフルなおかず
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ゴアン・プロウンカレー（ゴア風エビのココナッツカレー）
エビの旨味が弾ける！ココナッツとタマリンドの極上トロピカルマサラ
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チキン・シャクティ（ゴア風ローストココナッツチキンカレー）
黒いソースの誘惑！ローストしたココナッツと15種のスパイスが織りなす奇跡
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チキン・カフリエル（ゴア風コリアンダーチキンカレー）
パクチーとミントの緑の爆弾！ポルトガル植民地時代から伝わる爽快チキン
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ボンビル・フライ（ボンベイダックのスパイス揚げ）
外はサクサク、中はトロトロ！ムンバイの海風を感じる幻の深海魚フライ
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マハラシュトリアン・チキンカレー（マハラシュトラ風スパイシーチキン）
黒ごまとココナッツの漆黒の海！スパイスが暴れ回る強烈パンチの肉カレー
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バルリ・ヴァンギ（ナスのピーナッツスパイス詰めカレー）
小さなナスの中に宇宙が広がる！ピーナッツとココナッツの甘旨スタッフドカレー
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ズンカ（ひよこ豆粉の濃厚スパイス炒め）
水と粉だけでご飯が消える！農民の知恵が生んだ魔法のスパイスそぼろ
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パトラ（里芋の葉のスパイスロール蒸し）
葉っぱの中に隠された甘酸っぱい驚き！グジャラートの芸術的なロールスナック
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ダベリ（グジャラート風スパイシーポテトバーガー）
甘い！辛い！サクサク！味覚のジェットコースターが挟まった最強バーガー
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