ゴイ・セン（ハスの茎のサラダ）
シャキシャキ食感の極み！蓮の茎とエビのさっぱり甘酸っぱいサラダ
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和え物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（33件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
カー・スア（クラゲの和え物）
コリコリ感がたまらない！沿岸部のさっぱりクラゲサラダ
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ゴイ・ガー
シャキシャキキャベツとハーブの嵐！ベトナム風・鶏肉サラダ
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ゴイ・ドゥー・ドゥー
タイの「ソムタム」よりマイルド！青パパイヤの甘酸っぱいサラダ
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ゴイ・ヴィット
アヒルの旨味と生姜の魔法。シャキシャキのキャベツサラダ
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猪耳（ジューアル / 豚耳の和え物）
究極のコリコリ感！千切り豚耳のラー油和え
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腐竹（フージュ / 中華湯葉の和え物）
無限に食べられる！旨味のスープを限界まで吸い込んだ乾燥湯葉
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涼拌豆腐皮（リャンバンドウフピー / 干し豆腐の和え物）
ガチ中華の前菜No.1！細切り豆腐のさっぱり冷菜
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折耳根 / 魚腥草（ジョーアルゲン / ユーシンツァオ・ドクダミの根の和え物）
泥と血と魚の匂い！？中国西南部の人が愛してやまない悪魔の根菜
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麻辣拌（マーラーバン / 東北発祥・甘酸っぱい汁なし火鍋和え）
火鍋の汁なし版！ごまダレと「黒酢の甘酸っぱさ」が癖になるジャンク飯
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盤盤麻辣湯（パンパンマーラータン / 四川風・大皿盛りのドライ和え麻辣湯）
スープなしが新常識！真っ赤なタレを絡める大皿スタイルの麻辣湯
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手撕鶏（ショウスージー / 客家・広東風・手裂き蒸し鶏の和え物）
包丁は使わない！手で裂くからこそタレが絡む絶品チキン
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ソムタム・タイ（青パパイヤのサラダ）
甘・辛・酸の爆発！イサーン発祥のシャキシャキサラダ
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ヤム・ウンセン（春雨のピリ辛サラダ）
温かいサラダ！？シーフードと春雨の酸っぱ辛い和え物
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ラープ・ムー（豚ひき肉のハーブ和え）
炒ったお米が香ばしい！イサーンのピリ辛ひき肉サラダ
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ナムトック・ムー（豚肉とハーブの辛口サラダ）
肉汁が滴る！焼いた豚肉のハーブと炒り米サラダ
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ヤム・マムアン（青マンゴーのサラダ）
ソムタムより酸っぱい！？未熟マンゴーのシャキシャキ和え物
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ソムタム・プー・パラー（沢ガニと発酵魚の激臭パパイヤサラダ）
臭いけど旨い！イサーン人が愛する「黒いソムタム」
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ヤム・プラマック（イカの酸っぱ辛いサラダ）
プリプリのイカ！セロリとミントが香る海鮮サラダ
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パック・ブン・トード・クロープ（空芯菜のサクサク天ぷら・ヤムだれ添え）
空芯菜が巨大な天ぷらに！？豚ひき肉とエビの酸っぱ辛いタレで
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チョエラ
ガチ勢の晩酌の友！直火焼き肉のスパイシー和え
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ワイワイ・サデコ
究極のジャンクサラダ！インスタントラーメンの砕き和え
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バトマス・サデコ
カリカリ大豆のスパイス和え。お酒の最強のお供
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アル・コアチャール
ゴマの香りが爆発！ネパール式ジャガイモのスパイス和え
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