説明
小麦粉の生地を、手で薄くランダムにちぎってスープに入れた家庭料理。イワシ（煮干し）の出汁が定番。
【スジェビ（韓国風すいとん）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
煮干しの出汁
日本のスーパーでの代替食材
すいとん粉, 煮干し出汁, じゃがいも
ペアリング
キムチ / パジョン（チヂミ）
豆知識
【日本との違い】日本のすいとんと同じですが、韓国の出汁のベースは「ミョルチ（煮干し）」が非常に強く、ホクホクのジャガイモがたっぷり入るのが特徴です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】カルグクスと同じく、雨の日によく食べられます。生地の「分厚い部分のモチモチ感」と「薄い部分のツルツル感」のランダムな食感を楽しみます。
アレルゲン
小麦