説明
バングラデシュで最も一般的な川魚「ルイ魚（鯉の仲間）」を、ジャガイモや青バナナ等の野菜と一緒に、マスタードオイルでサラサラに煮込んだスープカレー。
【ルオイ・マチェル・ジョル（ルイ魚のスープカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードオイル、ターメリック
日本のスーパーでの代替食材
鯉の切り身, タラ, さつまいも
ペアリング
白いご飯
豆知識
インドのドロっとした濃厚な魚カレーとは異なり、「ジョル（汁）」と呼ばれるように、毎日食べても胃もたれしない澄んだスープ仕立てなのがバングラデシュ流。
食べ方・マナー
ご飯（バート）にこのスープ（ジョル）をシャバシャバにかけて、手で器用に魚の小骨を外しながら食べます。
アレルゲン
魚