説明
煮込んだ豆スープ（ダール）に、クミンや玉ねぎ、トマトを油で香ばしく炒めたスパイス（フライ）を後から加えて混ぜ合わせた、食堂で大人気のカレー。
【ダールフライ（豆のスパイス炒めカレー）】を食べられるお店
調査中
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このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンと焦がし玉ねぎの強烈な香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
レンズ豆（手に入りやすい豆での代用）
ペアリング
ジーラライス、チャパティ
豆知識
【ガチ勢向け】「ダールタドカ」が最後に油だけをかけるのに対し、「ダールフライ」は玉ねぎやトマトなどの具材をしっかり炒めてから豆スープと混ぜ合わせるため、よりパンチが強くおかず感が強い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】クミンが効いたジーラライスの上にたっぷりとかけ、豆の甘みとスパイスのパンチを米粒に吸わせてかき込む！
アレルゲン
乳製品（ギー由来）