説明
完熟トマトの旨味をベースに、フレッシュなコリアンダー（ダニヤ／パクチー）を大量に使い、クミンや黒胡椒でピリッと引き締めた、サラサラとしたスープ。
【トマトダニヤショルバ（トマトとパクチーのスパイシースープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
パクチーの強烈な清涼感とブラックペッパーの刺激
日本のスーパーでの代替食材
トマトジュース（水とトマトの代わりに使って時短調理）
ペアリング
パパド、サモサ
豆知識
【トレンド】「ショルバ」は中東由来のスープ、「ダニヤ」はパクチーのこと。インド料理のフルコース（ターリーなど）において、濃厚なカレーの前に出される「胃腸の準備運動」として最適な爽やかなスープ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】メインのカレーを食べる前に、食前スープとして胃を温め、スパイスの刺激で食欲を爆発させる！
アレルゲン
乳製品（ギー由来）