説明
米とムングダール（緑豆）を柔らかく煮込み、たっぷりのギーでテンパリングした黒胡椒やクミン、カシューナッツを混ぜ合わせた、塩味のスパイスお粥。
【ヴェンポンガル（豆と米のスパイスお粥）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ギーの芳醇な香りとホールの黒胡椒のパンチ
日本のスーパーでの代替食材
日本米（お粥に適しているため美味しく作れる）
ペアリング
ココナッツチャツネ、サンバル
豆知識
【トレンド】タミル地方の収穫祭「ポンガル」で神様に捧げられる神聖な食べ物だが、日常の朝食としても大定番。黒胡椒を粉ではなく「粒（ホール）」のまま使うのが、香りを引き立たせる最大のコツ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】朝食として、ココナッツチャツネを少しずつ混ぜながら、胃腸を温めるようにゆっくりと味わう！
アレルゲン
乳製品,木の実