説明
ほうれん草（キーライ）などの青菜とトゥールダール（豆）を完全に形がなくなるまで柔らかく煮込み、マッシャーでペースト状にすり潰した消化に良いカレー。
【キーライマシヤル（ほうれん草と豆のペーストカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードシードの香ばしさとほうれん草の青々しい匂い
日本のスーパーでの代替食材
小松菜（ほうれん草の代用として日本の青菜で作る）
ペアリング
インディカ米、チャパティ
豆知識
【トレンド】「マシヤル」はタミル語で「すり潰す」という意味。非常に消化が良く栄養満点なため、南インドでは赤ちゃんの離乳食や病気の時の回復食として、絶対的な信頼を置かれているおふくろの味。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】炊きたてのご飯の上にたっぷりとドロドロのペーストをかけ、少しのギー（すましバター）を垂らして子供のようにかき込む！
アレルゲン
大豆