説明
チェティナード地方特有の「多数のローストスパイス」と「強烈な黒胡椒」を効かせた濃厚なグレイビーで、ゆで卵を煮込んだ、ご飯が無限に進むカレー。
【チェティナード・エッグカレー（タミル風激辛卵カレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒胡椒の強烈な刺激とローストスパイスの重厚な香り
日本のスーパーでの代替食材
うずらの卵（一口サイズの激辛おかずとして代用）
ペアリング
インディカ米、パラタ
豆知識
【ガチ勢向け】ケララ州の卵カレーが「ココナッツミルクのまろやかさ」を重視するのに対し、チェティナード版は「ローストしたスパイスの香ばしさと黒胡椒のパンチ」を極限まで追求した、刺激的な味わい。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ゆで卵を半分に割り、ホクホクの黄身に激辛のソースをたっぷり染み込ませてから、ご飯と一緒に口に放り込む！
アレルゲン
卵