説明
大ぶりのエビを、生の青マンゴーの鋭い酸味と濃厚なココナッツミルクで煮込んだ、フルーティーで豪華なシーフードカレー。
【アレッピー・プラウンカレー（マンゴー入りの海老ココナッツカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マンゴーのフルーティーな酸味と生姜のキレ
日本のスーパーでの代替食材
（青マンゴーの酸味が命のため代用困難）
ペアリング
白ご飯、アッパム
豆知識
【ガチ勢向け】ケララ州のアレッピー（アラップーザ）地方のレストランで最高ランクに位置付けられるメニュー。マンゴーが手に入る季節だけの限定的なご馳走で、南インドシーフードの最高峰の一つ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】エビの甘みとマンゴーの酸味を交互に味わいながら、残った贅沢なソースをアッパム（パン）で隅々まで拭き取る！
アレルゲン
えび