白木耳（バイムーアル / 中華風・乾燥白キクラゲ・銀耳）
楊貴妃も愛した「食べる真珠」！トロトロに溶ける美肌のデザート
食材 中国
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 12 件
桃膠（タオジャオ / 中華風・桃の木の樹液ゼリー・食べるコラーゲン）
一晩で10倍に膨らむ！？楊貴妃の美肌を支えた「琥珀色の宝石」
食材 中国
花膠（ホワジャオ / 広東風・魚の浮き袋・フィッシュマウ）
フカヒレに並ぶコラーゲンの塊！黄金に輝く「食べる美容液」
食材 中国
雪蛤（シュエハー / ハシマオイル・高級カエルの脂肪）
プルプルの極上デザート！雪山に住むカエルの「食べる美容液」
食材 中国
魚唇（ユーツン / サメの唇・皮の乾燥品）
フカヒレに次ぐコラーゲンの塊！トロトロに溶けるサメの唇
食材 中国
鹿筋（ルージン / 鹿のアキレス腱の乾燥品）
究極のプルプル食感！皇帝に献上された鹿のコラーゲン
食材 中国
裙辺（チュンビエン / スッポンのエンガワの乾燥品・コラーゲンの極致）
スッポンの甲羅のフチ！楊貴妃も嫉妬する「食べる純度100%コラーゲン」
食材 中国
牛蹄筋（ニウティージン / 乾燥牛アキレス腱・煮込み用の最強ゼラチン）
生肉とは次元が違う弾力！極限まで旨味を吸う「琥珀色のアキレス腱」
食材 中国
魚皮（ユーピー / サメや大型魚の皮の乾燥品）
表面はザラザラ、中はプルプル！フカヒレの副産物「サメの皮」
食材 中国
明骨（ミングー / サメの軟骨の乾燥品・コンドロイチン爆弾）
骨まで愛して！フカヒレより濃厚な「サメの背骨」スープ
食材 中国
雪蓮子（シュエリエンズー / 皂角米・植物コラーゲン爆弾の美容スイーツ）
楊貴妃のシークレット！水で膨らむ「透明な植物コラーゲン」
食材 中国
羊の足（パヤ / トロッター）
飲むコラーゲン爆弾！徹夜で煮込むイスラムの極上スープの源
食材 インド