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スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 3 件

絞り込み中 屋台の味 条件クリア
🧪形状・タイプ
🍳用途
🌿風味
クリア

パオバジマサラ（パオバジ専用ミックススパイス）

ムンバイの熱狂をひと振りで再現！ジャンクでスパイシーな魔法の粉
スパイス インド
若者向けミックススパイス屋台の味
この食材・スパイスを使う料理
パオバジ（野菜マッシュカレーとバターパン・インド屋台版）タワ・プラオ（鉄板バターチャーハン・インド屋台版）パオバジ・フォンデュ（とろけるチーズの野菜マッシュカレー・インド屋台版）アンダ・ブルジ（スパイシースクランブルエッグ・インド屋台版）エッグ・ゴターラ（すりおろしゆで卵のスパイス炒めパン添え・インド屋台版）

白えんどう豆（サフェード・ワタナ）

ムンバイの屋台の主役！ホクホクに煮崩れる黄色い魔法の豆
食材 インド
若者向け豆類屋台の味
この食材・スパイスを使う料理
マタールクルチャ（白えんどう豆のカレーとパン）ググニ（乾燥白えんどう豆のスパイシーカレー）セブ・ウサル（豆カレーとサクサク揚げ麺のストリートフード）ラグダ・パティス（豆ソース掛けポテトパテ・インド屋台版）マタール・クルチャ（白えんどう豆カレーとパン・インド屋台版）

椒鹽粉（ジャオイェンフェン）

台湾屋台のあの匂いの正体！揚げ物の旨さを引き出す「魔法の塩胡椒」
スパイス 台湾
万人向けミックススパイス屋台の味の決定打
この食材・スパイスを使う料理
鹽酥蜂蛹（イエンスーフォンヨン）炸水晶魚（ヂャーシュイジンユー）炸那個魚（ヂャーナーガユー）四季肥腸（スージーフェイチャン）炸溪蝦（ヂャーシーシャー）烤松阪豬（カオソンバンジュー）