ンゴー・ガイ（ノコギリコリアンダー / ファクチーファラン）
普通のパクチーより強烈！ギザギザ葉っぱのフォーの親友
スパイス ベトナム
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 8 件
ラウ・ラム（ベトナムコリアンダー / タデ）
柑橘と胡椒のパンチ！卵料理やサラダを引き締める尖った香り
スパイス ベトナム
パクチー（コリアンダー / 香菜）
根っこから種まで余すことなく使う、タイ料理の影の主役
食材 タイ
芫荽籽（ユエンスイズー / ウイグル風・コリアンダーシード）
シルクロードの爽やかな風！羊肉の相棒「パクチーの種」
スパイス 中国
コリアンダーパウダー / ダニア（カレーに爽やかなとろみをつける立役者）
カレーのベースを支える縁の下の力持ち！柑橘系の爽やかで甘い香り
スパイス インド
コリアンダーリーフ / パクチー
カレーのキャンバスを彩る緑の魔法！爽快感が突き抜ける必須ハーブ
スパイス インド
コリアンダーシード（サバト・ダニア）
噛んだ瞬間に弾けるオレンジの香り！カレーに爽やかなパンチを与える丸い粒
スパイス インド
キシニシュ
柑橘系の爽やかさ！南東部で愛されるコリアンダー
スパイス トルコ