南インド
食材
トゥールダル（キマメ / 鳩豆・乾燥）
南インドの「サンバル」の正体！独特の風味を持つ黄色い豆
説明
緑豆（ムングダル）に似た黄色い挽き割り豆だが、より野性味のある独特の風味がある。南インドの代表的な酸味のある野菜カレー「サンバル」のベースに絶対不可欠な豆。
詳細分類: ガチ勢向け, 豆類, 南インド必須, 酸味と相性抜群
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