ベトナム
食材
ブン（米粉の極細麺）
フォーより食べられている！ベトナム人の真の主食麺
説明
米粉を熱湯に押し出して作る、断面が丸い極細の米麺。フォーよりも圧倒的に消費量が多く、つけ麺や汁なし麺に幅広く使われる。
詳細分類: 麺
【ブン（米粉の極細麺）】を購入できるお店
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豆知識
米の生地を「型から押し出して」作るのがブンの特徴。フォー（平打ち）は「クレープ状に蒸して切る」ため、製法が全く異なります。
食べ方・マナー
汁なし麺やつけ麺で食べる際は、少し塊になったブンを箸でほぐしながら、ハーブやタレと一緒にすすります。