タイ
調味料
シーイウ・カオ（薄口醤油）
ナンプラーの代わりにもなる。タイの大豆の薄口醤油
説明
「カオ」は白（薄い）の意味。日本の薄口醤油に似た、サラサラとして塩気が強い大豆ベースの醤油。ナンプラーの匂いが苦手な人に重宝される。
詳細分類: 醤油
【シーイウ・カオ（薄口醤油）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
なし（自身が調味料）
日本のスーパーでの代替食材
日本の薄口醤油（少し砂糖を足す）
ペアリング
野菜炒め全般 / ガパオ（ナンプラー嫌い用）
豆知識
【日本の醤油との違い】日本の醤油（濃口）よりも色が薄く、少し甘みが添加されていることが多いため、タイ料理の風味を邪魔せずに塩気を足せます。
食べ方・マナー
中華系のタイ料理（パッウンセンなど）には、ナンプラーよりもこのシーイウカオが多用されます。
アレルゲン
大豆, 小麦