インド
食材
ポハ（ライスフレーク）
お湯で戻すだけ！インドの朝を支える軽くてフワフワな押し米
説明
米を半茹でにしてからローラーで平たく押し潰し、乾燥させたもの。水に浸すだけで柔らかく戻るため、火を使わずに素早く調理できるインスタント米。
詳細分類: 万人向け,米類,ヘルシー志向向け
【ポハ（ライスフレーク）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
作り方
- ザルにポハを入れ、流水でサッと洗って数分間放置し、適度に水分を吸わせて柔らかくする。
- フライパンでマスタードシードやピーナッツ、玉ねぎを炒め、スパイスで味付けをする。
- 柔らかくなったポハをフライパンに加え、全体をサッと混ぜ合わせて温かい朝食にする。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
オートミール（食感は異なるが手軽な朝食の代用として）
ペアリング
朝食全般、マサラチャイ
豆知識
【ガチ勢向け】「世界最古のインスタント食品」とも言える便利食材。厚みによって「シック（厚手）」「ミディアム」「シン（薄手）」があり、炒め物にはミディアム、スナックにはシンなど用途によって使い分けるのがプロの技。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】牛乳と砂糖をかけてそのままシリアルのように食べたり、ヨーグルトと混ぜて塩味のお粥風にして手軽にかき込む！