テプシケバブ
トレイいっぱいに肉を敷き詰める！煮えたぎる肉汁の巨大ケバブ
食材
スパイス
トルコ・家庭向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（24件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
タシュケバブ
串焼きだけがケバブじゃない！トルコ食堂の絶対的おふくろの味
食材
スパイス
ティレケバブ
引き算の美学！極上のバターとトマトに溺れるスパイスレス串焼き
食材
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カルヌヤルク
お腹を割かれたナス！トロトロ野菜と肉汁のトルコおふくろの味
食材
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ビベルドルマス
ピーマンの旨味が米に染み込む！ふっくらお米のコロンと可愛い肉詰め
食材
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ムサカ
ナスと挽肉がとろける！ギリシャとは一味違うトルコ式おふくろの味
食材
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イズミルキョフテ
一度揚げて旨味を閉じ込める！ポテトと肉団子の最強トマト煮
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エチリ・ノフット
ホクホクひよこ豆と牛肉！国民が愛してやまないほっこりシチュー
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ラハナサルマス
スパイス香るひき肉と米！トルコ風ロールキャベツ
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フルンダ・タウク・パタテス
ヨーグルトが決め手！鶏肉とじゃがいもの特製オーブン焼き
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テプシ・キョフテシ
肉汁が野菜に染み込む！トレイいっぱいの巨大オーブン肉団子
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カプスカ
キャベツがとろとろ！挽肉と唐辛子のピリ辛トマトシチュー
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ベゼリエ・イェメーイ
グリーンピースが主役！角切り肉とじゃがいものほっこりシチュー
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メネメン
トルコ朝食の主役！トマトとピーマンがとろけるスクランブルエッグ
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タルハナ・チョルバス
世界最古のインスタントスープ！？発酵の酸味がクセになる旨味
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ボレク
サクサクのパイ生地が何層にも重なる！チーズと肉の宝石箱
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カララハナ・チョルバス
黒海のソウルフード！黒キャベツとコーンミールの食べるスープ
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アナラル・ヴェ・クズラル
母と娘の感動スープ！？大小の団子が織りなすブルグルと肉のハーモニー
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パパズ・ヤフニシ
玉ねぎ丸ごと！神父様が愛した牛肉と小玉ねぎのホロホロ甘口シチュー
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レヴァーニ
シロップの海！セモリナ粉が香る黄金色のスポンジケーキ
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シェケルパレ
砂糖のひとひら！セモリナ粉クッキーの甘美なシロップ漬け
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ブルグル・ピラウ
お米よりヘルシー！トマトとピーマンが香るトルコの国民的おふくろの味
食材
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パタテス・オトゥルトゥマ
じゃがいもと挽肉のミルフィーユ！家族が喜ぶホクホク重ね焼き
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タウック・スユ・チョルバス
トルコのおばあちゃんの知恵！レモンが香る癒しのチキンスープ
食材
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