チキン65（南インド風スパイシー鶏の唐揚げ）
真っ赤な衣が食欲を直撃！ビールが一瞬で消えるチェンナイ発祥のスパイシー唐揚げ
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南インドのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（105件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
チェティナードチキン（スパイスたっぷりの南インド鶏肉カレー）
スパイスの乱舞！黒胡椒とココナッツが織りなす南インドの極上チキン
食材
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フィッシュモリー（魚のココナッツミルク煮込み）
南国の風が香る！白身魚とココナッツミルクの優しくリッチなシチュー
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クートゥ（野菜と豆のココナッツ煮込み）
野菜の甘みがとろける！ココナッツと豆の南インド風おふくろの味
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ポディマス（じゃがいものスパイス炒め）
レモンの酸味が食欲をそそる！南インド風の爽やかポテトサラダ
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チキンウルワル（鶏肉のスパイス炒め）
ビール泥棒の異名を持つ！カシューナッツとスパイスが絡む極上ドライチキン
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マトンチュッカ（羊肉のドライスパイス炒め）
羊の野性をスパイスがねじ伏せる！黒胡椒がガツンと効いた南インドの激辛マトン
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アヴィヤル（ミックス野菜のココナッツ煮込み）
野菜の宝石箱！ヨーグルトとココナッツが織りなす南インドの優しいシチュー
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エッグロースト（ゆで卵のスパイシーロースト）
玉ねぎの甘みとスパイスの魔法！ケララの朝を彩る極上ゆで卵炒め
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フィッシュポリチャトゥ（魚のバナナの葉包み焼き）
バナナの葉を開けるとスパイスの香りが大爆発！南インドの極上魚介グリル
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ジンガマサラ（南インド風エビのスパイス炒め）
ココナッツとカレーリーフの魔法！エビの甘みが際立つ極上海鮮マサラ
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マトンペッパーフライ（羊肉の黒胡椒炒め）
黒胡椒が容赦なく襲いかかる！南インドの激辛ドライマトン
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ビートルートトーラン（ビーツのココナッツ炒め）
鮮やかな赤紫色が食卓を彩る！ビーツの甘みとココナッツの優しい南インド炒め
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パチャディ（野菜のヨーグルト和え・南インド風）
マスタードがツンと香る！南インドのピリ辛ヨーグルトサラダ
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ミーンコランブ（南インドの酸っぱ辛い魚カレー）
タマリンドの強烈な酸味が魚の旨味を引き立てる！タミル地方の本格フィッシュカレー
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マッシュルームペッパーフライ（マッシュルームの黒胡椒炒め）
黒胡椒とキノコのマリアージュ！肉がなくても大満足の南インド風スパイシー炒め
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ケララビーフフライ（牛肉の黒胡椒ココナッツ炒め）
黒胡椒がガツンと響く！ココナッツと牛肉の最強ドライカレー
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ベジタブルクルマ（野菜のマイルドココナッツカレー）
辛さゼロの南国カレー！ココナッツと野菜の甘みが溶け込むマイルドシチュー
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ケララフィッシュカレー（タマリンドとココナッツの魚カレー）
酸味とコクが押し寄せる！タマリンドが効いた南インドの本格フィッシュカレー
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ヴェンダッカイポリヤル（オクラのココナッツ炒め）
ネバネバ封印！オクラとココナッツのシャキシャキ南インド炒め
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プラウンロースト（エビの濃厚スパイス炒め）
焦がし玉ねぎとエビの旨味が激突！お酒が進む南の海鮮マサラ炒め
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ウルライキジャングロースト（南インド風じゃがいもスパイス炒め）
外はカリッ、中はホクホク！南インドの極上フライドポテト
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エンナイカティリカイ（丸ごとナスのタマリンドカレー）
ナスがスパイスの海を飲み込む！タマリンドとごま香るタミルの絶品カレー
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チキンギーロースト（鶏肉の濃厚ギー炒め）
溢れるギーの海！スパイスとバターオイルが鶏肉を極上のご馳走に変える
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