説明
鶏を丸ごと、ネギやジャガイモと一緒に透明なスープで煮込み、特製の酸っぱ辛いタレにつけて食べる東大門名物の豪快な鍋。
【タッカンマリ（鶏一羽の丸茹で鍋）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タデギ、ニンニク
日本のスーパーでの代替食材
骨付きの鶏もも肉, ポン酢＋一味唐辛子
ペアリング
冷たいビール / カルグクス（締めのうどん）
豆知識
【日本との違い】日本の水炊きはポン酢で食べますが、韓国は「タデギ（赤唐辛子ペースト）」と「辛子・酢」を混ぜたパンチのあるタレで食べるのが特徴です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】鶏肉を酢とマスタードが効いた「酸っぱ辛いタレ」につけて食べます。最後は鶏のダシが凝縮したスープに「カルグクス」を入れて締めます。
アレルゲン
鶏肉, 小麦