説明
ルイ魚やチタル魚などの白身魚をすり潰してスパイスと練り合わせ、油で揚げた肉団子（コフタ）を、トマトベースのカレーソースで煮込んだ料理。
【フィッシュ・コフタ（魚のすり身団子カレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 白身魚（ルイ魚等）
- ジャガイモ（つなぎ用）
- 玉ねぎ
- トマト
- ガラムマサラ
- Garam Masala
作り方
- 魚を茹でて小骨を丁寧に取り除き、すり鉢でマッシュする
- スパイスと丸めて油で揚げる
- 玉ねぎとトマトのカレーソースを作り、団子を入れて軽く煮る