説明
「ジョルダ（黄色）」の意味の通り、サフラン（または食紅）で鮮やかなオレンジ色に染め、大量の砂糖、ギー、ナッツ、ドライフルーツで炊き上げた甘いご飯。
【ジョルダ（オレンジ色の甘いピラフ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、クローブ、ケウラウォーター
日本のスーパーでの代替食材
タイ米, 砂糖, バター
ペアリング
カッチ・ビリヤニ（食後に）
豆知識
バングラデシュの結婚式（ビエ・バリ）のコース料理の「大トリ」を飾る絶対的なメニュー。この圧倒的な甘さで宴会を締めくくります。
食べ方・マナー
スプーンですくって食べます。上に「極小のロショゴッラ（ベビーミシュティ）」が飾られていることが多く、お米の食感とナッツのカリカリ感、お菓子のフワフワ感が混ざり合います。
アレルゲン
乳製品（ギー使用時）, ナッツ