説明
大ぶりに切り分けたカリフラワーを、タンドリーチキンと同じスパイシーなヨーグルト液でマリネし、高温のタンドール（またはオーブン）で香ばしく焼き上げた料理。
【タンドリーゴビ（カリフラワーのタンドール料理）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ガラムマサラのエキゾチックな香りとマスタードオイル
日本のスーパーでの代替食材
ブロッコリー（同じようにマリネして焼く）
ペアリング
ナン、ミントチャツネ
豆知識
【トレンド】インドのベジタリアン（菜食主義者）にとって、タンドリーチキンの代わりとなるパーティーの主役級メニュー。スパイスの衣がホクホクのカリフラワーに絡みつき、お肉がなくても圧倒的な満足感を得られる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】レモン汁をギュッと絞り、爽やかなミントチャツネをたっぷりとつけて、野菜の甘みとスパイスのコントラストを楽しむ！
アレルゲン
乳製品