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インド 料理

ダヒプリ(ヨーグルト入り一口揚げスナック)

ヨーグルトとチャツネが溢れ出す!甘酸っぱいひと口オアシス

調理難易度:中ベジタリアン
女性向け ストリートフード 北インド ダイエット

説明

パニプリと同じ丸く空洞のある揚げせんべい(プリ)に、スパイス水ではなく、たっぷりのヨーグルト(ダヒ)と甘酸っぱいチャツネを詰めたスナック。

【ダヒプリ(ヨーグルト入り一口揚げスナック)】を食べられるお店

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. パニプリ用の空洞のある揚げせんべい(プリ)の上面に指で穴を開け、お皿に並べる。
  2. 穴の中に、スパイスで味付けしたマッシュポテトや茹でたひよこ豆を少量詰める。
  3. その上から、少し甘みをつけたプレーンヨーグルト、タマリンドチャツネ、ミントチャツネを溢れるほど注ぎ、最後にチャットマサラとパクチーを振る。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

ヨーグルトの酸味とタマリンドの甘い匂い

日本のスーパーでの代替食材

最中の皮を揚げたもの(食感の代用として)

ペアリング

マサラチャイ、アイスティー

豆知識

【トレンド】パニプリの強烈な辛味や酸味が苦手な人や女性に大人気のメニュー。ヨーグルトのまろやかさとチャツネの甘酸っぱさがデザートのような感覚をもたらす。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】ヨーグルトがこぼれないように一口で口の中に放り込み、パリパリの皮とクリーミーなヨーグルトの融合を楽しむ!

アレルゲン

小麦,乳製品,大豆

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