説明
マスタードシードやターメリックで味付けしたマッシュポテトを丸め、ベサン（ひよこ豆粉）のバッター液にくぐらせて黄金色に揚げたスナック。
【アルーボンダ（じゃがいものスパイス揚げ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードシードの香ばしさとターメリックの土の香り
日本のスーパーでの代替食材
日本のポテトコロッケ（衣の風味は異なるが代用として）
ペアリング
マサラチャイ、ミントチャツネ
豆知識
【トレンド】インドの駅のホームや長距離列車の窓越しに必ず売りに来る定番スナック。南インドでは「アルーボンダ」、北・西インドでは「バタタワダ」と呼ばれ、パンに挟んで食べることも多い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】揚げたての熱いボンダを半分に割り、そこから湯気と一緒に立ち上るスパイスの香りを吸い込んでからケチャップをつけて食べる！