説明
ミント、パクチー、ほうれん草、ココナッツで作った鮮やかな緑色のペーストで鶏肉を煮込んだ、ニルギリ高地の清涼感溢れるカレー。
【ムルグ・ニルギリ（ミントとココナッツの緑色チキンカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ミントの強烈な清涼感とココナッツの甘い匂い
日本のスーパーでの代替食材
パニール（『パニール・ニルギリ』としてベジ版にも代用可能）
ペアリング
バスマティライス、パロタ
豆知識
【ガチ勢向け】南インドの避暑地ニルギリ（青い山）高地の名物。現地の豊かなハーブ文化が反映されており、北インドのサグチキンとは一線を画す「清涼感」が最大の特徴。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】立ち上るミントの香りを鼻で楽しみながら、サラサラの緑色ソースをご飯に絡めて、カレーとは思えない爽やかさを味わう！
アレルゲン
鶏肉