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インド 飲み物

マサラチャイ(スパイス入り煮出しミルクティー)

スパイスが心と体を温める!インドの国民的ミルクティー

調理難易度:低ベジタリアン
万人向け カフェ 定番

説明

茶葉とカルダモンや生姜などのスパイスを牛乳と一緒に鍋で煮出した、インドの路上や家庭で毎日飲まれている甘いミルクティー。

【マサラチャイ(スパイス入り煮出しミルクティー)】を食べられるお店

調査中

この料理を提供するお店を調査中です。

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 鍋に水と生姜、カルダモン、シナモン、クローブを入れて沸騰させる。
  2. 紅茶の茶葉を加えて色が出るまで煮出す。
  3. 牛乳と砂糖を加え、沸騰して吹きこぼれる直前で火から下ろして茶こしで濾す。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

生姜、カルダモン、シナモンクローブ

日本のスーパーでの代替食材

ティーバッグ(手軽に作る場合の茶葉の代用)

ペアリング

サモサ、ビスケット

豆知識

【トレンド】インドの街角には「チャイワラ」と呼ばれるチャイ売りがどこにでもいる。素焼きの小さなカップ(クリハド)で飲むと土の香りが移り、さらに格別な味わいになる。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】熱々のチャイをソーサー(受け皿)に少し移して冷まし、ズズッと音を立ててすするのがインドの路上スタイル!

アレルゲン

乳製品

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