説明
じっくり煮込んだ牛肉と牛骨のスープに、コシのある麺を合わせた台湾で最も愛される麺料理。赤焼（紅焼）と清燉の2大系統がある。
【牛肉麺（台湾式・ニュウロウミェン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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