説明
干しイカ、豚肉、セロリ、干し豆腐を炒めた客家料理の代表格「客家小炒」を、炒め煮にしてしらたきに吸わせた、お酒が無限に進むダイエットおつまみ麺。
【客家小炒拌蒟蒻絲（ハッカシャオチャオバンジュールォスー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
スルメの強烈な磯の香りとセロリの清涼感
日本のスーパーでの代替食材
厚揚げやさつま揚げ（豆干の代用）
ペアリング
紹興酒、台湾ビール
豆知識
【大人向け】客家（ハッカ）の人々が保存食を美味しく食べるために生み出した傑作。スルメから出る強烈な旨味のおかげで、味が染みにくいしらたきでも圧倒的な満足感が得られる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最後に赤唐辛子の輪切りをたっぷり加えて、ピリ辛の刺激でしらたきをかき込みながらお酒を流し込む！
アレルゲン
イカ,豚肉,大豆,小麦