ブン（米粉の極細麺）
フォーより食べられている！ベトナム人の真の主食麺
食材 ベトナム
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 7 件
フォー（米粉の平打ち麺）
スープの旨味を吸い上げる、滑らかなきしめん状の米麺
食材 ベトナム
ボッ・ガオ（米粉 / 上新粉）
ベトナム料理の小麦粉代わり。あらゆる料理のベースとなる真っ白な粉
食材 ベトナム
チャプサル（もち米粉）
キムチの発酵を促進する「糊」！韓国料理の隠れた接着剤
調味料 韓国
カオ・クア（炒り米粉）
ラープの香ばしさの秘密！生米を炒って砕いたイサーン料理の魂
調味料 タイ
ビーフン（米粉 / ミーフン・お米の麺）
小麦文化の北、お米文化の南！中国南部の主食「お米の真っ白な麺」
食材 中国
米粉（チャワル・カ・アタ）
カリッと揚がる秘密の粉！南インドの主食を支えるグルテンフリー食材
食材 インド