インディアゲート・バスマティライス（クラシック）
イスラム横丁で迷ったらコレ！世界中で愛される最高級の香り米
食材 インド
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 9 件
エベレスト・キッチンキング・マサラ
迷ったらこれを買え！すべての料理を旨くする「台所の王様」
調味料 インド
ミョルチ（韓国の煮干し / カタクチイワシ）
韓国ダシの王様！内臓を取ってから煮出す銀色の小魚
食材 韓国
フカヒレ（鱶鰭 / 魚翅・中華高級乾貨の王様）
スープを黄金に変える！中華四大海鮮の絶対的王様
食材 中国
金華火腿（ジンホワフオトゥイ / 中国最高峰の金華ハム・ダシの王様）
これを入れずして中華スープは語れない！旨味が爆発する「赤い宝石」
食材 中国
コクレン（黒連 / ヘイリエン・高級な魚頭スープの王様）
淡水魚のフォアグラ！？巨大な頭が絶品な「黒いビッグヘッド」
食材 中国
ヒルサ魚（イリッシュ）
骨まで愛して！ベンガル人が熱狂するマスタードと脂の極上マリアージュ
食材 インド
完熟マンゴー（アーム）
インドの夏を支配する果物の王様！黄金の果肉がもたらす熱狂
食材 インド
黑棗（ヘイザオ）
お肉が黒光りする！燻製の香りと深いコクを生む「黒いなつめ」
スパイス 台湾