韓国
食材
チョンヤン・コチュ（激辛・青唐辛子）
韓国のハラペーニョ！生でかじる鋭い辛さの緑の悪魔
説明
韓国で最もポピュラーな激辛の青唐辛子。チゲのスープにキレのある辛さを出したり、焼肉の際に「生のまま」味噌をつけてバリバリとかじる。
詳細分類: ガチ勢向け, 香味野菜, 激辛, 刺激的
【チョンヤン・コチュ（激辛・青唐辛子）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 青唐辛子（チョンヤン種）
作り方
- 輪切りにしてテンジャンチゲの最後に散らして辛味を出す。または、洗ってそのまま食卓に置き、サムジャンをつけて丸かじりする。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
チョンヤンコチュのストレートな辛味
日本のスーパーでの代替食材
日本の青唐辛子, ハラペーニョ
ペアリング
サムギョプサル / テンジャンチゲ
豆知識
【日本のししとうとの違い】見た目は日本のししとうに似ていますが、辛さのレベルが段違いで、口の中を鋭く刺すような刺激があります。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】韓国のオヤジ達は、熱いスープをすすりながら、片手でこの激辛の青唐辛子を生で「ガリッ」とかじり、汗をダラダラ流すのを楽しみにしています。