腿庫飯（トゥイクゥファン）
角煮（爌肉）とは違う！豚の「太もも肉」を丸ごと煮込んだトロトロ飯
食材
スパイス
台湾・主食のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（112件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
焼肉飯（シャオロウファン）
炭火の香りが食欲を狂わせる！南部の甘辛BBQ豚肉ご飯
食材
スパイス
香腸炒飯（シャンチャンチャオファン）
台湾ソーセージの甘い脂がご飯をコーティング！最強のローカル炒飯
食材
スパイス
鹹湯圓（シエンタンユェン）
甘くない白玉！？豚肉餡が詰まったモッチモチの客家風スープ
食材
スパイス
豬油拌飯（ラードご飯）
台湾の究極のTKG！香ばしいラードと醤油だけのノスタルジー飯
食材
スパイス
鵝油拌飯（ガチョウ油ご飯）
高級な香りが鼻を抜ける！ガチョウの脂が溶け込む究極の白米
食材
スパイス
海鮮粥（ハイシエンジョウ）
エビ・カニ・イカがゴロゴロ！お米の粒が残る台湾南部風の海鮮雑炊
食材
スパイス
虱目魚粥（スームーユージョウ）
台南の朝はこれ！ミルクフィッシュの脂がとろける至福のお粥
食材
スパイス
牛肉燴飯（ニュウロウ・フイファン）
沙茶醤が香る！台湾の定食屋の王様・牛肉あんかけご飯
食材
スパイス
羊肉燴飯（ヤンロウ・フイファン）
羊肉の野性味！ニンニクと沙茶醤が食欲を刺激する夜市の主役
食材
スパイス
臘肉炒飯（ラーロウチャオファン）
干し肉の旨味が米を包む！台湾式ベーコンの香ばし炒飯
食材
スパイス
高麗菜飯（ガオリーツァイファン）
キャベツの甘みが優しい！干しエビ香る台湾のおふくろの味
食材
スパイス
蝦仁飯（シャーレンファン）
ご飯がエビの出汁を100%吸収！台南発祥のしっとり海鮮混ぜご飯
食材
スパイス
台南米糕（タイナン・ミーガオ）
筒に入れないおこわ！肉燥と魚でんぶが乗った台南独自のモチモチ丼
食材
スパイス
肉焿飯（ロウゲンファン）
とろみスープとご飯が一体化！台湾ローカルの豚つみれ雑炊
食材
スパイス
櫻花蝦炒飯（インホアシャー・チャオファン）
サクサクの桜えびが踊る！台湾居酒屋で絶対頼むべき香ばし炒飯
食材
スパイス
鮭魚炒飯（グェイユー・チャオファン）
鮭の脂と塩気が最高！台湾人も大好きなサーモンチャーハン
食材
スパイス
鹹魚雞粒炒飯（シエンユージーリーチァオファン）
強烈な発酵の香り！塩漬け発酵魚と鶏肉の香港由来チャーハン
食材
スパイス
滑蛋蝦仁燴飯（ホアダンシャーレン・フイファン）
飲めるご飯！エビとフワトロ半熟卵の黄金あんかけご飯
食材
スパイス
三鮮燴飯（サンシエン・フイファン）
海の宝石箱！エビ、イカ、豚肉（またはナマコ）の豪華あんかけご飯
食材
スパイス
排骨炒飯（パイクゥチャオファン）
世界を魅了する黄金コンビ！パラパラ卵炒飯とサクサク豚ロースの共演
食材
スパイス
吻仔魚炒飯（シラスチャーハン）
サクサクしらすの海鮮風味！台湾の家庭で愛されるカルシウム炒飯
食材
スパイス
鳳梨蝦球炒飯（パイナップルエビ炒飯）
器がパイナップル！甘酸っぱさがクセになる南国台湾の豪華チャーハン
食材
スパイス
廣東粥（グァンドンジョウ）
お米が溶けてる！？具材の出汁を極限まで吸い込んだトロトロ粥
食材
スパイス