滷蛋（ルーダン）
お弁当や麺のお供に絶対必須！八角が香る茶色い硬めの煮卵
食材
スパイス
卵のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（104件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
金沙豆腐（ジンシャードウフ）
黄金の砂が豆腐を包む！アヒルの塩漬け卵黄が絡む奇跡のコク旨豆腐
食材
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九層塔煎蛋（台湾バジルオムレツ）
台湾食堂の最強の脇役！バジルが香る焦がし醤油オムレツ
食材
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鐵蛋（ティエダン）
見た目は鉄球！噛めば噛むほど味が染み出す真っ黒で硬〜い卵
食材
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鳥蛋串（うずら卵の串揚げ）
衣が主役！日本のとは違うガリガリ食感のうずら卵フライ
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蝦仁煎（シャーレンジエン）
牡蠣が苦手でも大丈夫！プリプリのエビが主役の台湾風オムレツ
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青蛙下蛋（チンワシアダン）
カエルの卵を飲む！？見た目はホラー、味は爽やかなレモンゼリー飲料
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飛魚卵香腸（フェイユールァン・シャンチャン）
口の中で卵が弾ける！トビウオの卵がギッシリ詰まった港町の台湾ソーセージ
食材
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炒過貓加蛋（チャオグォマオ・ジアダン）
生卵を絡めて食べる！？シダ植物「過貓」のトロトロ＆シャキシャキ熱炒
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絲瓜炒蛋（スーグァチャオダン）
スープが甘すぎる！ヘチマの水分とフワフワ卵で作る台湾の「飲むおかず」
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番茄炒蛋（ファンチェチャオダン）
ケチャップが隠し味！？台湾のお母さんが作る「極甘」トマトと卵の炒め物
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吻仔魚煎蛋（ウェンザイユージェンダン）
シラスの塩気とネギの香り！外はカリッ、中はフワッの台湾式「海鮮オムレツ」
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荷包蛋（ホゥアバオダン）
縁はカリカリ、黄身は半熟！醤油膏で食べる台湾式「揚げ焼き」目玉焼き
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蛤蜊蒸蛋（グーリージェンダン）
プリンのように滑らか！アサリの旨味が溶け込んだ油ゼロの台湾風茶碗蒸し
食材
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金針菇煎蛋（ジンジェングージェンダン）
卵よりキノコが多い！？エノキで極限までカサ増しした台湾式ダイエットオムレツ
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蒟蒻絲菜脯蛋（ジュールォスーツァイプーダン）
台湾名物オムレツのカロリーをカット！切り干し大根としらたきの満腹卵焼き
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鹹蛋黃肉鬆壽司（塩漬け卵黄と肉でんぶの寿司）
最強のB級具材が合体！塩漬け卵のコクと豚でんぶのサクサク巻き寿司
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綜合飯糰加蛋（ミックス台湾おにぎり・卵入り）
具材が爆発寸前！揚げパンと肉でんぶ、目玉焼きを「もち米」で握る朝の巨大爆弾
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肉鬆蛋吐司（肉でんぶと卵のサンドイッチ）
フワフワお肉が口の中で溶ける！台湾人のDNAに刻まれた国民的サンド
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鮪魚蛋吐司（ツナマヨと卵のサンドイッチ）
玉ねぎと黒胡椒が隠し味！日本のツナサンドとは一味違う台湾の朝の顔
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電鍋蒸水蛋（ダートン鍋で作る台湾風・茶碗蒸し）
ボタン一つでプリンの滑らかさ！台湾の魔法の鍋「電鍋」が作る極上卵料理
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芋泥鹹蛋黃壽司（タロイモと塩漬け卵黄のスイーツ寿司）
スイーツか？食事か！？ねっとりタロイモと塩漬け卵の「黄金のあまじょっぱ巻き」
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鹹豆漿加蛋（卵入りしょっぱい豆乳スープ）
まろやかさが限界突破！おぼろ豆腐風スープに溶き卵を加えた台湾朝食の最高峰
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番茄雞蛋湯麵（トマトと卵の簡単スープ麺）
トマトが最強の出汁になる！金欠の夜を癒やす「100円以下」の絶品中華麺
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