説明
「ムル」は水。一般的な鉄板炒めのタッカルビとは違い、鶏肉や野菜をコチュジャンベースの「スープ」でグツグツ煮込む江原道の名物。
【ムル・タッカルビ（太白風・スープタッカルビ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
コチュジャン、粉唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
鶏肉, コチュジャン, ダシダ
ペアリング
うどん（うどんサリ） / 締めのポックンパ
豆知識
【地方色】炭鉱労働者が「喉の炭粉を洗い流すため」に汁気（ムル）を多くしたのが始まり。チーズタッカルビとは全く違う、労働者の歴史が詰まった味。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープを吸ったうどんや鶏肉を食べ、最後に残った旨味たっぷりの汁にご飯を入れて炒飯（ポックンパ）にして締めくくります。
アレルゲン
鶏肉, 大豆