説明
豚の血や春雨を入れた韓国の腸詰め「スンデ」を、キャベツやエゴマの葉と一緒にコチュジャンベースの甘辛いタレで炒めた、ガチ勢垂涎の屋台メシ。
【スンデ・ポックム（韓国腸詰めのピリ辛炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
エゴマの葉と粉の強烈な香り
日本のスーパーでの代替食材
（スンデは日本のスーパーでは入手困難）
ペアリング
生マッコリ / 焼酎
豆知識
【ガチ勢向け】スープに入った「スンデグク」が定番ですが、炒め物（ポックム）にすることで屋台のジャンク感が爆発し、お酒の消費量が跳ね上がります。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スンデ特有の鉄分の香りを、大量の「エゴマの葉」と「エゴマの粉」の香ばしさで完全にマスキングして食べるのが最もディープな楽しみ方です。
アレルゲン
豚肉, 大豆, 小麦