説明
バスマティライスをギーとホールスパイスで炒め、グリンピース（マタル）と一緒に炊き上げた北インドの定番プラオ。
【マタルプラオ（北インドの豆ピラフ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンシードとシナモンのエキゾチックな香り
日本のスーパーでの代替食材
冷凍グリンピース（手軽な代用として最適）
ペアリング
マトンローガンジョシュ、ライタ（ヨーグルトサラダ）
豆知識
【トレンド】インドの定食（ターリー）や結婚式のビュッフェで、プレーンライスの代わりに提供されることが多い少しリッチな主食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スパイシーなカレーと合わせるのはもちろん、冷たいライタ（ヨーグルトソース）をたっぷりとかけてさっぱりと食べるのが北インド流！
アレルゲン
乳製品（ギー由来）