説明
みじん切りにした玉ねぎとトマトを、シナモンやクローブなどのスパイスと一緒にペースト状になるまで炒め、ご飯と混ぜ合わせた色鮮やかな南インド料理。
【トマトライス（トマトのスパイシーご飯）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
トマトの爽やかな酸味とシナモンの甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
日本の残りご飯（粘り気を切るために少し温めてから使う）
ペアリング
ライタ（ヨーグルトサラダ）、パパド
豆知識
【トレンド】冷蔵庫に余っているご飯とトマトでサッと作れるため、南インドの主婦にとって最強の時短ランチ。チリパウダーを多めにして少し辛口に仕上げるのが本場流。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】辛味と酸味が効いたご飯に、冷たいライタ（ヨーグルト）を少しずつかけながら味をマイルドに変化させて食べる！