説明
豚肉と豚のレバーなどの内臓を細かく刻み、タマリンド、酢、強烈なスパイスで数日間熟成させながら煮込んだ、ゴア州のクリスマスに欠かせないご馳走。
【ポーク・ソルポテル（ゴア風豚肉と内臓のスパイス煮込み）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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