説明
切り込みを入れた新鮮なイカに、レモングラス、ニンニク、唐辛子が効いた「サテー（ベトナム風ラー油）」を塗りたくり、炭火で香ばしく焼いた料理。
【ムック・ヌオン・サテー】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
サテー（レモングラス入りラー油）
日本のスーパーでの代替食材
イカ, 食べるラー油, レモングラス
ペアリング
冷たいビール / ライム塩胡椒
豆知識
ベトナムの海鮮居酒屋（クアン・ハイサン）では、絶対に外せない大定番。東南アジアの夜の熱気を感じる一品です。
食べ方・マナー
ハサミで一口大に切り、ライムを絞った塩胡椒（ムオイ・ティエウ・チャイン）に少し付けて食べます。サテーの辛さとイカの甘みが完璧です。
アレルゲン
イカ, 魚介（ヌクマム）