タージマハル・ティー（オレンジペコ・高級茶葉）
タージマハルの青い箱！大切なお客様をもてなす高級紅茶
食材 インド
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 9 件
蒜苗（スァンミャオ / 中華風・ニンニクの葉・回鍋肉の必須野菜）
キャベツは邪道！？「本物の回鍋肉」に絶対不可欠な青い葉っぱ
食材 中国
牛肝菌（ニウガンジュン / 乾燥ポルチーニ茸・雲南の香りの爆弾）
イタリア料理だけじゃない！雲南省が誇る「肉のような極上キノコ」
食材 中国
松茸干（ソンロンガン / 雲南特産・乾燥マツタケ・香りの爆弾）
日本の秋の味覚が一年中！？雲南省の「香る山の神」
食材 中国
黒虎掌菌（ヘイフージャンジュン / 雲南特産・黒いトラの肉厚キノコ）
松茸をも凌ぐ！？トラの足跡の形をした雲南の「幻の黒キノコ」
食材 中国
馬蘭頭（マーラントウ / 江南風・コギク・春の野草）
上海の春の訪れ！細かく刻んで豆腐と和える「香る野草」
食材 中国
水芹（シュイチォン / 中華風・セリ・野生のセリ）
春を告げる水の香り！お肉の臭みを消す「野生のセリ」
食材 中国
独子蒜（ドゥーズースアン / 中華風・プチニンニク・一人ニンニク）
剥く手間が10分の1！？1個の大きな粒からなる「魔法のニンニク」
食材 中国
バスマティライス（ヒマラヤの麓で育つ最高級の香り米）
香りの女王！カレーを極上に引き上げる細長くパラパラの奇跡の米
食材 インド