インド
食材
バスマティライス（ヒマラヤの麓で育つ最高級の香り米）
香りの女王！カレーを極上に引き上げる細長くパラパラの奇跡の米
説明
一般的な米よりも非常に細長く、炊き上がるとナッツのような独特の芳香を放つ、インド・パキスタン原産の最高級ロンググレインライス。
詳細分類: 万人向け,穀物,香り高い
【バスマティライス（ヒマラヤの麓で育つ最高級の香り米）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、クローブ
日本のスーパーでの代替食材
ジャスミンライス（タイ米）（香りは異なるがパラパラ感の代用として）
ペアリング
ビリヤニ、サラサラとした南インドカレー
豆知識
【ガチ勢向け】「バスマティ」はヒンディー語で「香りの女王」を意味する。インド料理の最高峰「ビリヤニ」にはこの米以外は絶対にありえない。日本の白米と違い、粘り気が全くないため、スパイスの効いた汁っぽいカレーと完璧に絡み合う。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】炊き上がったご飯をスプーンで押し潰さず、空気を含ませるようにフワッと盛り付け、スパイスの香りを纏った米粒一つ一つをカレーの汁と一緒に楽しむ！