麻醤麺（マージャンミェン / ごまダレ和え麺）
口の中がゴマで満たされる！北京の濃厚ごまダレ麺
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中国・濃厚のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（14件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
打鹵麺（ダールーミェン / 北京風・濃厚五目あんかけ麺）
広東麺の原型！キノコと豚肉の旨味が凝縮した北京のドロドロ麺
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熱干麺（ルガンミェン / 武漢名物・濃厚ごまダレ朝まぜそば）
スープなし！毎朝武漢の人々がすするドロドロごまダレ麺
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双皮奶（シュアンピーナイ / 広東風・二層の膜の濃厚ミルクプリン）
ゼラチン不使用！牛乳の膜を「二重」に重ねる伝統のミルクプリン
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新疆酸奶（シンジャンスァンナイ / ウイグル風・濃厚手作り焼きヨーグルト）
飲むのではなく食べる！表面が黄金色に焦げた遊牧民のヨーグルト
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羊肉燜餅（ヤンロウメンビン / 羊肉とパンの濃厚スパイス蒸し煮）
シルクロードの究極シチュー！羊の旨味を全て吸い込んだフワフワ餅
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蟹粉豆腐（シエフェンドウフ / 上海名物・カニ味噌と豆腐の濃厚煮込み）
器の中が黄金色！上海蟹の味噌の旨味が豆腐に絡みつく贅沢料理
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番茄火鍋（ファンチエフオグオ / 海底撈風・濃厚トマト火鍋）
海底撈の超看板メニュー！スープまで飲み干す濃厚トマト鍋
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河南勾芡麻辣湯（ヘナンゴウチエンマーラータン / 河南風・とろみあんかけ麻辣湯）
飲むというより「食べる」スープ！河南省のドロッとした熱々麻辣湯
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沙茶麺（サーチャミェン / 福建風・ピーナッツと海鮮の濃厚サテスープ麺）
東南アジアからの逆輸入！海鮮とピーナッツの濃厚ドロドロ麺
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油燜大蝦（ヨウメンダーシア / 山東・北京風・大エビの濃厚甘辛醤油煮）
殻から溢れるエビ味噌が極上ソースに！北京を代表する大エビ料理
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黄燜鶏米飯（ホワンメンジーミーファン / 山東風・鶏肉とシイタケの濃厚醤油土鍋煮込みご飯）
中国の街角を席巻！シイタケと鶏肉の「最強ご飯泥棒」土鍋
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血鴨（シュエヤー / 湖南・永州風・アヒルの血と青唐辛子の濃厚炒め）
見た目は真っ黒！アヒルの新鮮な血を絡ませた湖南の激辛郷土料理
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嘎巴菜（ガバツァイ / 天津風・緑豆クレープの濃厚あんかけスープ）
クレープをスープにぶち込む！？天津の朝を彩る濃厚あんかけ
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