ウスバナック・イェメーイ
ほうれん草の概念が変わる！挽肉とお米の優しい煮込み
食材
スパイス
トルコのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（170件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
トルコ料理は、ケバブ、ドネル、ピデ、メゼなど、地中海と中東の食文化が融合した味わいが特徴。家庭で作れるレシピを紹介しています。
バミヤ・イェメーイ
オクラのネバネバを完全封印！レモン香る爽やかトマトシチュー
食材
スパイス
バルブニャ・プラキ
ホクホクうずら豆！ニンニクとパセリが香る極上オリーブオイル煮
食材
スパイス
メルジメッキ・チョルバス
トルコ人の血肉！毎日飲みたい赤レンズ豆のほっこりスープ
食材
スパイス
イシュケンベ・チョルバス
飲んだ後の最強のシメ！ニンニクと酢がガツンと効いた胃袋スープ
食材
スパイス
エゾゲリン・チョルバス
花嫁の涙！？ミントと唐辛子がピリリと効いた具だくさん豆スープ
食材
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ヤイラ・チョルバス
高原のそよ風！ヨーグルトとミントが爽やかな癒しのスープ
食材
スパイス
タルハナ・チョルバス
世界最古のインスタントスープ！？発酵の酸味がクセになる旨味
食材
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ドマテス・チョルバス
とろけるチーズの海！完熟トマトとバターの極上濃厚ポタージュ
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ピデ
舟形のトルコ風ピザ！カリモチ生地と肉汁の最強コンボ
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ラフマジュン
紙のように薄い！スパイシー挽肉が乗ったパリパリの中東ピザ
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シミット
イスタンブールの朝の顔！ゴマがびっしりついたサクモチのリングパン
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ギョズレメ
とろけるチーズとほうれん草！遊牧民のお母さんが焼く極薄クレープ
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ボレク
サクサクのパイ生地が何層にも重なる！チーズと肉の宝石箱
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ス・ボレイ
ラザニアのような新食感！「水」のパイと呼ばれる極上もちもちボレク
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シガラ・ボレイ
お酒が止まらない！チーズとパセリが詰まったサクサクの「葉巻」パイ
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ポアチャ
朝食の定番！バター香るふんわり生地のチーズ入り総菜パン
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クンピル
トッピング無限大！超巨大ベイクドポテトのチーズ＆バターマッシュ
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シェフリエリ・ピラウ
トルコの食卓に欠かせない！香ばしいパスタ入りバターライス
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ハムシ・ピラウ
イワシがびっしり！黒海沿岸のド迫力ドーム型海鮮ピラフ
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クスル
お茶会の定番！酸味と辛味が弾けるブルグルのヘルシーサラダ
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チーキョフテ
火を使わない奇跡！スパイスとブルグルを限界まで練り上げる生肉風団子
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シャクシュカ
揚げ野菜とトマトの饗宴！彩り鮮やかなトルコの定番冷製メゼ
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ミュジュヴェル
ズッキーニが主役！外はサクッ、中はふんわりハーブ香る野菜フリッター
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