皮蛋豆腐（ピータンドウフ）
ピータンのコクと冷奴の融合！台湾特有の甘い醤油膏が味の決め手
食材
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台湾・万人向けのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（321件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
菜脯蛋（ツァイプーダン）
コリコリの切り干し大根が塩気をプラス！台湾の伝統的おふくろの味
食材
スパイス
滷味拼盤（ルーウェイ・ピンパン）
迷ったらこれ！スパイス香る台湾名物「ルーウェイ」の豪華盛り合わせ
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鶏捲（ジージュエン）
名前に騙されないで！「鶏」ではなく「余り物」を巻いた絶品豚肉ロール
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葱油餅（ツォンヨウビン）
香ばしさが幾重にも！層になった生地からネギの旨味が溢れる屋台パン
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茶葉蛋（チャーイエダン）
台湾のコンビニの匂い！お茶と八角が香るひび割れ煮卵
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炸豆腐（ヂャー・ドウフ）
日本の揚げ出しとは違う！衣のサクサク感と甘辛ソースの台湾風揚げ豆腐
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肉粽（ロウゾン）
笹の葉が香る！具材がゴロゴロ入った台湾のピラミッド型ちまき
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蔥爆牛肉（ツォンバオニュウロウ）
ネギが主役！牛肉の旨味とネギの甘みを強火で封じ込めた炒め物
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炒海瓜子（チャオ・ハイグアズー）
貝の旨味とバジルが激突！ニンニク香る熱炒（居酒屋）の海鮮エース
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糖醋排骨（タンツー・パイクゥ）
骨の周りが一番旨い！台湾スタイルの甘酸っぱい骨付き酢豚
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三杯中巻（サンベイ・ジョンジュエン）
イカの弾力とバジルの魔法！台湾居酒屋のもう一つの「三杯」エース
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九層塔煎蛋（台湾バジルオムレツ）
台湾食堂の最強の脇役！バジルが香る焦がし醤油オムレツ
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阿給（アゲイ）
油揚げの中に春雨がギッシリ！特製ダレで食べる淡水のソウルフード
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五香毛豆（ウーシャンマオドウ）
日本の塩茹でとは違う！八角とニンニク、黒胡椒が効いたスパイシー枝豆
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滷土豆（ルートゥードウ）
カリカリじゃない！ホクホクのお芋のような醤油煮込みピーナッツ
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車輪餅（チョールンビン）
中身が爆発！タピオカやタロイモが詰まった台湾式「大判焼き」
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菱角酥（リンジャオスー）
ホクホクの黒い悪魔！水生植物「菱の実」をアメリカンドッグ風に揚げた幻のおやつ
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排骨酥（パイクゥスー）
骨までしゃぶりたい！五香粉が香る台湾風・豚あばら肉の唐揚げ
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芋粿巧（ユーグォチャオ）
タロイモがゴロゴロ！揚げエシャロットが香る三日月形のモッチリ餅
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切片糯米腸（スライスもち米ソーセージ）
モッチモチの豚の腸詰！ピーナッツが香る台湾風おこわソーセージ
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台湾水餃（タイワン・シュイジャオ）
主食はお米じゃなくて水餃子！皮のモチモチ感が命の台湾の国民食
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台湾蒸餃（タイワン・ジェンジャオ）
蒸籠の香りが食欲をそそる！肉汁が皮の中に閉じ込められた熱々蒸し餃子
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狀元糕（ジュアンユェンガオ）
プシューッ！蒸気が吹き出す木型で作られる、ふかふかの帽子型ケーキ
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