ゴイ・セン（ハスの茎のサラダ）
シャキシャキ食感の極み！蓮の茎とエビのさっぱり甘酸っぱいサラダ
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サラダのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（125件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
老虎菜（ラオフーツァイ / 猛虎サラダ・青唐辛子とパクチーの激辛サラダ）
虎のように凶暴な辛さ！青唐辛子と香菜を生で食らう罰ゲーム級サラダ
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涼拌三絲（リャンバンサンスー / 本格・中華春雨サラダ）
甘くない！日本の「春雨サラダ」とは全く違うニンニクと黒酢のパンチ
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清炒生菜（チンチャオションツァイ / レタスのニンニク強火炒め）
レタスは生で食べない！10秒で仕上げる熱々のシャキシャキ野菜
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皮辣紅（ピーラーホン / 新疆風・トマトと玉ねぎの激辛サラダ）
ポロ（ピラフ）の絶対的相棒！玉ねぎとトマトのシルクロード・サラダ
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ソムタム・タイ（青パパイヤのサラダ）
甘・辛・酸の爆発！イサーン発祥のシャキシャキサラダ
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ヤム・ウンセン（春雨のピリ辛サラダ）
温かいサラダ！？シーフードと春雨の酸っぱ辛い和え物
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ナムトック・ムー（豚肉とハーブの辛口サラダ）
肉汁が滴る！焼いた豚肉のハーブと炒り米サラダ
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ヤム・マムアン（青マンゴーのサラダ）
ソムタムより酸っぱい！？未熟マンゴーのシャキシャキ和え物
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ソムタム・プー・パラー（沢ガニと発酵魚の激臭パパイヤサラダ）
臭いけど旨い！イサーン人が愛する「黒いソムタム」
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ヤム・プラマック（イカの酸っぱ辛いサラダ）
プリプリのイカ！セロリとミントが香る海鮮サラダ
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バトマス・チュルピ・アチャール
大豆とソフトチーズの出会い。シェルパ族の山のサラダ
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カチュンバル
口の中をリセット！ネパール式・生野菜のフレッシュサラダ
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グンドゥルック・サデコ
酸っぱ辛くてカリカリ！発酵干し野菜のおつまみ和え
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サデコ・モモ
モモとサラダの衝撃の融合！酸っぱ辛くてカリカリな魅惑のアレンジ
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バダーム・サデコ（ピーナッツ和え）
ビールが止まらない！ネパール居酒屋の「とりあえず」の定番
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バフ・サデコ
水牛肉の旨味とスパイスの暴力！最強の肉サラダ
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カチュンバル（インド風角切り生野菜サラダ）
カレーの横の爽やかなオアシス！レモンとクミンが弾ける角切りチョップドサラダ
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パパド（豆粉の極薄パリパリせんべい）
インド料理店でお馴染みのお通し！黒胡椒がピリッと効いた香ばしい豆せんべい
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ミントライタ（ミントとヨーグルトのサラダ）
激辛カレーの消火器！ミントの清涼感とヨーグルトの酸味が究極のリフレッシュ
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ブーンディライタ（揚げ玉入りヨーグルトサラダ）
サクサクとトロトロの魔法の食感！ひよこ豆の揚げ玉が浮かぶヨーグルト
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オニオンライタ（玉ねぎのヨーグルト和え）
シャキシャキ玉ねぎの辛味がアクセント！ビリヤニのお供の絶対的エース
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ミックスアチャール（複数野菜のスパイス漬け）
酸味と辛味の宝石箱！ニンジンやレモンの食感が弾けるスパイシーピクルス
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マンゴーアチャール（青マンゴーのスパイス漬け）
強烈な酸味とスパイスの虜に！カレーに欠かせないインドのオイルピクルス
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