説明
皮を剥いたひよこ豆（チャナダール）を、ココナッツの薄切り、レーズン、生姜、砂糖を加えて煮込んだ、ベンガル地方特有の甘口で香り高い豆カレー。
【チョラー・ダール（ベンガル風ひよこ豆の甘口カレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ココナッツの香ばしさとカルダモンの甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
（チャナダール特有の食感が命のため代用困難）
ペアリング
ルチ、ベグン・バジャ（揚げナス）
豆知識
【トレンド】ベンガルの朝食や祝祭時のミールスに欠かせない、非常に上品な味わいのダール。他の地域のダールは塩味が強いが、ベンガルのものは甘みを強調するのが最大の特徴。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】揚げたてのルチ（パン）で、ソースと一緒にココナッツの欠片をしっかり掴み、コリコリとした食感を楽しみながら食べる！
アレルゲン
大豆,乳製品（ギー由来）