維力炸醬（ウェイリーザージャン）
台湾国民が熱狂！伝説のインスタント麺から生まれた「奇跡の缶詰」
調味料 台湾
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 66 件
金蘭烤肉醬（ジンランカオロウジャン）
これがないと台湾の中秋節は始まらない！甘じょっぱい国民的BBQソース
調味料 台湾
香椿醬（シャンチュンジャン）
ネギやニンニクの代わり！？台湾素食（ベジタリアン）を支える魔法の緑ソース
調味料 台湾
素沙茶醬（スーサーチャージャン）
魚介ゼロでこの旨味！？しいたけベースで作られた「ベジタリアン沙茶醬」
調味料 台湾
蔭油膏（インヨウガオ）
普通の醤油膏とは次元が違う！180日熟成の「黒豆」とろみ高級醤油
調味料 台湾
紅蔥醬（ホンツォンジャン）
沙茶醬の弟分！エシャロットの甘みと旨味が詰まった「牛頭牌」の傑作
調味料 台湾
辣椒膏（ラージャオガオ）
辛いのに甘い！？台湾南部の小吃を支配する「ドロドロの赤い魔法」
調味料 台湾
薑泥醬（ジャンニージャン）
ガチョウ肉と相性宇宙一！生姜の辛味と甘みが交差する台湾特製のディップ
調味料 台湾
蒜泥醬（スァンニージャン）
翌日の予定はキャンセル必須！？すりおろし生ニンニク100%の凶悪ディップ
調味料 台湾
壺底油（フーディーヨウ）
黒豆醤油の最高峰！甕の底に溜まった「旨味の結晶」で作る究極の角煮
調味料 台湾
白醬油（バイジャンヨウ）
色が透き通る琥珀色！食材の色を生かす、台湾南部のフルーティーな甘口醤油
調味料 台湾
金蘭醬油（ジンランジャンヨウ）
台湾の全家庭にある！？炒め物から煮物までカバーする「清醤油」の絶対的スタンダード
調味料 台湾
蠔油（ハオヨウ）
ただの茹で野菜が一瞬でご馳走に！台湾食堂の旨味を支えるカキのソース
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干貝醬（ガンベイジャン）
一瓶丸ごとホタテの旨味！澎湖（ポンフー）の海風が育んだ究極の海鮮ソース
調味料 台湾
五味醬（ウーウェイジャン）
甘・酸・辛・塩・香が一体化！海鮮の生臭さを消し去る台湾の魔法のディップ
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黑胡椒醬（ヘイフージャオジャン）
鉄板の上でジュワッ！台湾夜市のステーキを支配する激しい黒胡椒ソース
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蘑菇醬（モーグージャン）
辛くない夜市ステーキの救世主！マッシュルームの旨味とトマトの甘み
調味料 台湾
B.B.美美辣醬（ビービー・メイメイラージャン）
ステーキには絶対これ！酸味と辛味が突き抜ける台湾の老舗チリソース
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