ASIAN-FOOD-NAVI.com

エリアで探せるアジアン料理店＆食材販売店。レシピも続々ご紹介！
日本語English
📍 現在地から探す
Language 日本語 / English
トップ 店舗一覧 取材/特集 アジアン料理辞典・レシピ スパイス＆アジア食材辞典

スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 4 件

絞り込み中 カラシナ 条件クリア
🧪形状・タイプ
🍳用途
🌿風味
クリア

芽菜（ヤーツァイ / 四川風・カラシナの芽のスパイス漬け）

本場の担々麺に絶対必須！黒くて細い「旨味の塊」
調味料 中国
ガチ勢向け食材保存食芽菜宜賓名物
この食材・スパイスを使う料理
干煸四季豆（ガンビエンスージードウ / インゲン豆のピリ辛素揚げ炒め）四川担担麺（スーチュアンタンタンミェン / 本場・汁なし激辛担々麺）正宗四川担担麺（ダンダンミェン / 四川本場の汁なし激辛和え麺）干煸四季豆（ガンビエンスージードウ / 四川風・インゲン豆と豚ひき肉の焦がし炒め）宜賓燃麺（イービンランミェン / 四川風・火がつくほど油まみれの激辛和え麺）

芥菜疙瘩（ジエツァイグアダ / 北方風・乾燥・塩漬け用の大きな根カラシナ）

ザーサイの親戚！？真っ黒な漬物の正体になる「ゴツゴツの根っこ」
食材 中国
ガチ勢向け食材野菜芥菜疙瘩芥菜頭
この食材・スパイスを使う料理
腐竹（フージュ / 中華湯葉の和え物）涼拌木耳（リャンバンムーアル / 黒キクラゲの黒酢和え）小鶏燉蘑菇（シャオジードゥンモーグー / 鶏肉と野生キノコの煮込み）辣子鶏（ラーズージー / 鶏肉の山盛り唐辛子炒め）乾鍋肥腸（ガングオフェイチャン / 豚ホルモンの汁なし火鍋）拌明太魚（バンミンタイユー / 乾燥スケトウダラの甘辛和え）